В Кингисеппе проходит Кубок губернатора Ленинградской области «Лучший шеф-повар 47 региона». В конкурсе участвуют 45 человек, которых разделили на 15 команд.
За победу в Кубке губернатора соревнуются шеф-повара, су-шефы, кондитеры и студенты профильных учебных заведений со всей Ленинградской области. Каждой команде за 90 минут нужно приготовить три блюда — горячее, закуску и десерт.
В числе обязательных продуктов — груша, печень, утка, свёкла, мука, яйца и мёд. По данным ЛенТВ24, жюри оценивает не только вкус блюд, но и соблюдение гигиены, организацию рабочего места, технологию приготовления и подачу.
Для участников также организовали мастер-классы от профессиональных поваров. Им показывают необычную подачу десертов, а также приготовление традиционных русских блюд и закусок.
Отдельной частью программы стала панельная дискуссия с рестораторами и представителями власти. На ней обсуждают подготовку кадров, обучение молодых специалистов и современные тенденции рынка труда.
Еще один блок конкурса посвящен студентам профильных учебных заведений. Они представят традиционные блюда Ленинградской области в ресторанной подаче, а по итогам всех испытаний жюри определит победителей и обладателя главного Кубка губернатора Ленинградской области.
Ранее мы сообщали, что повар школы № 13 из Выборга стала третьей на областном конкурсе.