В Санкт-Петербурге 18 мая 2026 года прошла шестая международная гастрономическая ассамблея. Участники из 13 регионов России, Узбекистана и Казахстана говорили о местной кухне, туризме и культурных связях.
На форуме отдельное внимание уделили Ленинградской области, где гастрономический туризм заметно набирает обороты. Одним из примеров стал фестиваль «Корюшка идёт» в Новой Ладоге, который в минувшие выходные собрал десятки тысяч гостей.
По данным ЛенТВ24, губернатор Александр Дрозденко познакомил с кухней 47-го региона дипломатов из восьми стран. Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Александр Марков отметил, что интерес к местным блюдам сейчас особенно высок.
По словам Маркова, в регионе возрождают не только национальные, но и местные рецепты, связанные с разными городами и историей территорий. Кухня Выборга отличается от традиций Кингисеппа и Ямбурга, а увлечённые рестораторы и шефы стараются возвращать эти блюда в меню.
Участники ассамблеи также обсуждали, как продвигать кулинарные традиции регионов и использовать кухню как часть туристической и культурной повестки. Отдельной темой стала подготовка кадров для индустрии гостеприимства и туризма.
Ранее мы сообщали, что Дрозденко показал гастробренды Ленобласти на фестивале «Корюшка идет!».