Жителям Ленинградской области напомнили, какие ингредиенты лучше выбирать для одного из самых популярных летних блюд.
Окрошка может быть не только освежающим, но и полезным блюдом. В ее состав входят овощи и зелень с витаминами, микроэлементами и пищевыми волокнами, а также белковые продукты — яйца и мясо.
По данным межрегионального управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, чтобы сделать окрошку полезнее, стоит отказаться от колбасы в пользу нежирного мяса — курицы, индейки или говядины.
Специалисты также рекомендуют добавлять больше свежей зелени: укропа, петрушки и зеленого лука. В качестве заправки лучше выбирать нежирную сметану или натуральный йогурт.
Однозначного выбора между квасом и кефиром в Роспотребнадзоре не делают. Квас содержит аминокислоты, витамины и минералы, а также помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника благодаря естественному брожению.
Кефир, в свою очередь, богат полезными бактериями, которые поддерживают пищеварение и обменные процессы. Специалисты подчеркнули, что основа для окрошки прежде всего зависит от вкуса человека.
Напомним, о летних блюдах мы уже писали в материале про Кубок губернатора по кулинарии.